Que tal?

Que tal um cafezinho com bolo?? Eu simplesmente adoro essa combinação: inverno, verão, faça chuva ou faça sol! Anima ou acalma ou acalenta... E a ideia do domingo foi um bolo fácil de banana com aveia. Estavam elas na fruteira, maduras, no ponto, me olhando... Geralmente é assim, resolvo cozinhar quando algum ingrediente pede!

Pedido realizado.

Segue a receita com pequenas adaptações. Ao invés de bater todas as bananas no liquidificador, acrescentei meia xícara de leite e as incorporei picadas junto a massa antes de ir ao forno. Dispensei  o açúcar e canela polvilhados depois do bolo frio.  A textura ficou agradável demais para ficar escondida.

Ah! Dica para principiantes ou desligados (como eu!): antes de começar o processo, veja sempre se você tem um potinho de fermento dentro da validade ou em condições de uso. O meu venceu há uma semana, mas ainda deu pro gasto!

Bolo de banana e aveia

Rende 8 porções

Ingredientes
• 5 bananas de sua preferência cortadas, mais algumas rodelas para enfeitar (opcional)
• 3 ovos inteiros
• 4 colheres de sopa de manteiga ou margarina mais o suficiente para untar a forma
• 1 1/2 xícara de açúcar mais 4 colheres de sopa para cobertura
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de aveia
• 1 1/2 colher de sopa de canela em pó
• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó

Modo de preparo
No liquidificador, bata a banana, os ovos, a margarina e o açúcar. Transfira a mistura para uma vasilha grande e acrescente a farinha de trigo, a aveia, 1/2 colher de sopa de canela e, por último, o fermento. Mexa bem, até obter uma massa homogênea, que deverá ser derramada em uma forma bem untada ou forminhas individuais no caso, se quiser, coloque rodelas da fruta sobre a massa crua para enfeitar. Leve ao forno préaquecido em temperatura média para assar por cerca de 40 minutos ou até que, enfiando um palito, este saia limpo. Espere esfriar e desenforme Junte as 4 colheres de sopa de açúcar e a canela restante para salpicar por cima.